Tahine – Pasta de Sesamo

Tenho sempre em casa pasta de sesamo, utilizo-a muito em batidos para os engrossar, no humus, até para barrar em tostas!

O sésamo é uma excelente fonte de  proteína, cálcio, vitamina do complexo B, vitamina E, magnésio, ferro  fósforo, fibras e o óleo das sementes é  muito rico em ácidos gordos insaturados.

fullsizerender

Tempo de preparação: 20 a 30 minutos

 

Para uma porção grande:

400 gr de sementes de sésamo

Pequena dose de paciência..

 

 

Torre no forno ou no fogão 400 g de sésamo branco ou bege até ficar douradinho.

Deixe arrefecer e em seguida bata continuamente no liquidificador ou robô de cozinha  e mexendo com uma espátula as sementes durante 20 a 30 minutos até ficar uma pasta e está pronto!

Guarde-a num frasco de vidro no frigorifico.

Se a quantidade que obteve é muita congele uma parte desta.

 

 

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